近年来，食品安全问题频发，其中过期食品的流通与销售已成为威胁公众健康的重大隐患。严查过期食品，确保食品销售环节的合规性，是保障消费者舌尖安全的关键举措。本文将从过期食品的危害、监管挑战及应对措施等方面展开论述。
过期食品的危害不容忽视。食品超过保质期后，其营养成分可能流失，同时易滋生细菌、霉菌等有害微生物。消费者食用后轻则引发腹泻、呕吐等不适，重则导致食物中毒，甚至危及生命。过期食品中还可能产生有害物质，如黄曲霉毒素等，长期摄入会增加癌症风险。因此，杜绝过期食品流入市场，是维护公共健康的基础。
食品销售环节中存在诸多监管挑战。一方面，部分商家为追求利润，故意篡改生产日期或隐匿过期食品，通过不正当手段将其混入正常商品中销售。另一方面，小型零售商和农村市场监管薄弱，缺乏有效的追溯机制，使得过期食品有机可乘。同时，消费者对食品标签的认知不足，也易被不良商家误导。这些因素共同加剧了过期食品的泛滥风险。
为应对上述问题，需从多维度加强监管与教育。政府应加大执法力度，定期开展食品销售市场专项整治行动，对违规商家依法严惩，并建立黑名单制度。同时，完善食品追溯体系，推广智能标签技术，确保消费者能便捷查询食品信息。企业需强化社会责任，建立健全内部质量管理体系，定期自查自纠，杜绝过期食品上架。公众教育也至关重要，通过媒体宣传和社区活动，提升消费者对食品保质期的辨识能力，鼓励举报违法行为。
严查过期食品是保障舌尖安全的重要一环。只有政府、企业与消费者协同努力，才能构建一个安全、透明的食品销售环境，让每个人都能享用到放心食品。让我们从自身做起，共同守护健康与生命。
